2023年02月15日
顧客在一家餐飲店內(nèi)挑選美食
□記者 田亞楠 文/圖
本報(bào)訊 餐飲店門(mén)口排起長(zhǎng)隊(duì)、商場(chǎng)內(nèi)人流如織……雖然春節(jié)假期已過(guò)，但我市餐飲市場(chǎng)持續(xù)火爆，不少餐飲店內(nèi)煙火升騰，綻放出蓬勃的生機(jī)與活力。
2月13日10時(shí)，記者走進(jìn)中心城區(qū)建安路一家火鍋店，店員們正忙碌著打掃衛(wèi)生、備菜、擺臺(tái)，準(zhǔn)備迎接中午前來(lái)就餐的客人。另一邊，店長(zhǎng)陳紅的手機(jī)響個(gè)不停，她一邊翻看筆記本、一邊核對(duì)金額，確定備貨量。“中午和晚上比較忙，客人多的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)等位的情況。”陳紅說(shuō)。
陳紅告訴記者，今年是她從事餐飲行業(yè)的第十年，去年防疫政策調(diào)整，餐飲業(yè)在度過(guò)一段低迷期后很快迎來(lái)反彈，春節(jié)前店里就已經(jīng)非常忙碌了。“今年大家外出消費(fèi)的熱情高漲，消費(fèi)需求大增，我們會(huì)根據(jù)情況延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間?！泵鎸?duì)入座率上漲的勢(shì)頭，陳紅對(duì)2023年的生意充滿(mǎn)了信心，“我們將繼續(xù)提升菜品和服務(wù)質(zhì)量，更好地滿(mǎn)足顧客需求，期待我們今年的生意更加紅火?！?/p>
據(jù)該火鍋店所屬的海珍舫餐飲服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人王巖介紹，今年春節(jié)以來(lái)，公司銷(xiāo)售額與去年同期相比增長(zhǎng)30%，與春節(jié)前相比增長(zhǎng)60%左右，“往年春節(jié)期間我們會(huì)休息3天，今年生意持續(xù)火爆，一天也沒(méi)有休息?！?/p>
在中心城區(qū)萬(wàn)順達(dá)、萬(wàn)達(dá)等商場(chǎng)，各餐飲區(qū)內(nèi)燈火通明，生意異常紅火。
“請(qǐng)87號(hào)顧客前往店內(nèi)就餐。”“您幾位？里面請(qǐng)?！?3日中午，在中心城區(qū)文昌大道萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)四樓，服務(wù)人員的聲音此起彼伏。
“春節(jié)以來(lái)，客流量有增無(wú)減。”一家中餐店負(fù)責(zé)人告訴記者，春節(jié)以來(lái)，門(mén)店幾乎天天排長(zhǎng)隊(duì)，每天喊得喉嚨都啞了。生意紅火了，店員們的干勁也更足了，每天緊盯采購(gòu)、備餐、衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保為顧客帶來(lái)最好的就餐體驗(yàn)。
“這家店很有特色，為了搶個(gè)位置，很早就過(guò)來(lái)了?！倍排恳患?口圍坐在一起，餐桌上擺滿(mǎn)了特色美食。臨近中午，這家中餐店內(nèi)已全部坐滿(mǎn)，服務(wù)員忙著點(diǎn)單、上菜。
在中心城區(qū)許多餐廳，都能看到客人滿(mǎn)座的場(chǎng)景，各色美食帶動(dòng)久違的“煙火氣”加速回歸。
“暫時(shí)沒(méi)有座位了，請(qǐng)耐心等待一會(huì)兒?！睗h陽(yáng)路一家火鍋店內(nèi)座無(wú)虛席，工作人員忙著接待進(jìn)進(jìn)出出的客人。餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者，春節(jié)以來(lái)，店內(nèi)上座率一直很高，平均每天有200多人用餐，每到高峰期都會(huì)出現(xiàn)一座難求的情況。
除了大型飯店，一些特色餐飲店、小吃店也深受市民青睞。在中心城區(qū)五一路一家燒烤店，老板分外忙碌，一波又一波的食客涌向店內(nèi)，顧客在“煙火氣”中盡享美食。而在不遠(yuǎn)處的一家奶茶店，七八名顧客有序排隊(duì)、逐一點(diǎn)單。
“今天我和朋友一起看電影，距離電影開(kāi)場(chǎng)還有一段時(shí)間，就先來(lái)這里買(mǎi)點(diǎn)小吃墊墊肚子?！笔忻裥呛推溟|蜜告訴記者，兩人買(mǎi)了奶茶、烤冷面和糖炒板栗，準(zhǔn)備先去商場(chǎng)逛一會(huì)兒，然后再去影院。
線(xiàn)下生意火熱，線(xiàn)上訂單不斷?！翱匆?jiàn)我這個(gè)外賣(mài)柜了嗎，這幾天柜子里打包的餐品都堆得滿(mǎn)滿(mǎn)的?！币患倚〕缘昀习逑蛴浾哒故?，店內(nèi)食材齊全，外賣(mài)銷(xiāo)量一直穩(wěn)中有升，“今年過(guò)年我們就除夕休息了半天，生意太好了，實(shí)在不舍得休息?！?/p>
隨著餐飲市場(chǎng)持續(xù)回暖，我市經(jīng)濟(jì)潛力被不斷激發(fā)，餐飲消費(fèi)煥發(fā)出新活力，讓城市重拾煙火氣。
